บทบาทของอลูมิเนียมฟอยล์ในบรรจุภัณฑ์อาหาร

ความสามารถของอะลูมิเนียมในการขึ้นรูปรูปทรงต่างๆ และคุณสมบัติในการป้องกันทำให้อะลูมิเนียมเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานได้หลากหลายมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ ประโยชน์ที่สำคัญคืออลูมิเนียมฟอยล์ กระป๋องอลูมิเนียม และวัสดุบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมอื่นๆ สามารถรีไซเคิลได้อย่างเต็มที่และนำกลับมาใช้ใหม่ได้นับครั้งไม่ถ้วน

ฟอยล์อลูมิเนียมบาง ๆ ดึงดูดสายตาเนื่องจากเงาสีเงิน และมีอยู่ทั่วไปในชีวิตประจำวันของเรา คุณสมบัติของฉนวนที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้อลูมิเนียมฟอยล์เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์เกือบทุกอย่าง อลูมิเนียมฟอยล์ไม่มีอะไรมากไปกว่าแผ่นอลูมิเนียมอัลลอยด์หนา {{0}}.004 ถึง 0.24 มม. อลูมิเนียมฟอยล์บางกว่าธนบัตรถึง 8 เท่า แต่มีการป้องกันแสง ของเหลว และแบคทีเรียได้ดี เนื่องด้วยลักษณะเฉพาะเหล่านี้ อาหาร ยา ฯลฯ จำนวนมากที่บรรจุในวัสดุบรรจุภัณฑ์อะลูมิเนียม รวมทั้งฟอยล์อลูมิเนียม มักมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 12 เดือน

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นแผ่นบางพิเศษที่ผลิตขึ้นโดยการดึงแผ่นอลูมิเนียมระหว่างลูกกลิ้งหมุนสองตัวในระหว่างกระบวนการรีด แล้วใช้มีดพิเศษตัดฟอยล์เป็นม้วน วัสดุที่ใช้กันมากที่สุดในการผลิตฟอยล์ ได้แก่ อะลูมิเนียมขั้นต้นหรือโลหะผสม 1 xxx, 3 xxx และ 8 xxx รวมถึงเหล็ก ซิลิกอน แมงกานีส และทองแดงเป็นครั้งคราวหากต้องการความแข็งแรงมากขึ้น อะลูมิเนียมที่ให้ความร้อนจะถูกรีดเป็นแผ่น (รีดร้อน) ที่มีความหนา 2 ถึง 100 มม. จากนั้นจึงรีดเย็นเป็นแผ่นฟอยล์ที่มีความหนาตามต้องการ

ประมาณหนึ่งในสี่ของอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ผลิตในโลกนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคในการก่อสร้าง การขนส่ง และอุตสาหกรรมอื่นๆ การผลิตฟอยล์ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตฟอยล์บรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ บรรจุภัณฑ์ฟอยล์อลูมิเนียมเป็นวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อาหารหลายชนิดไวต่อแสงแดด แบคทีเรีย ฯลฯ ซึ่งสามารถทำลายรูปลักษณ์ของอาหารและทำให้รสชาติแย่ลง อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยแก้ปัญหานี้ได้ดีที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกมองว่าเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์หลักในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์นม ขนมอบ และเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น นมแห้งในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ทำจากฟอยล์ลามิเนตมีอายุการเก็บรักษา 2 ปี

อลูมิเนียมฟอยล์ไม่เป็นพิษ จึงไม่ทำลายอาหารที่บรรจุอยู่ภายใน แต่ปกป้องพวกเขา อะลูมิเนียมฟอยล์ใช้ในภาชนะบรรจุอาหาร ถังรีไซเคิล ฝาขวด บรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นได้สำหรับอาหารเหลวหรืออาหารเทกอง และภาชนะประเภทอื่นๆ อีกมากมาย

ฟอยล์จะไม่ละลายจากความร้อน ไม่ทำให้รูปร่างเสียรูป และจะไม่ส่งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ใดๆ กับอาหารที่ห่อ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับย่างและปรุงอาหารในที่โล่งได้ เปลวไฟ.

อลูมิเนียมฟอยล์ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ในปี 2453 เมื่อมีการพัฒนาเทคโนโลยีการรีดอลูมิเนียมฟอยล์ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในปี 1911 โรงงาน Tobler ในสวิตเซอร์แลนด์ได้ผลิตช็อกโกแลต Toblerone ซึ่งเป็นโรงงานแรกที่ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

น้ำผลไม้และไวน์สามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานในภาชนะที่ทำจากกระดาษ ฟอยล์อลูมิเนียม และฟิล์มโพลีเอทิลีน ใช้กระดาษหรือฟิล์มโพลีเอทิลีนทำเป็นกรอบสำหรับบรรจุภัณฑ์ ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันและปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

ที่บ้าน ผู้คนมักนิยมใช้ฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อเก็บอาหาร โดยเฉพาะชีส แม้แต่ในตู้เย็น ชีสยังดูดซับกลิ่นได้อย่างง่ายดาย ซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ อลูมิเนียมฟอยล์แก้ปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์ วิธีที่ดีที่สุดในการอบคือการห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน ฟอยล์ที่แข็งแรงพอที่จะรองรับน้ำหนักของอาหารที่คุณกำลังอบได้ง่าย

นอกจากคุณสมบัติในการป้องกันที่ดีเยี่ยมแล้ว ข้อดีอีกประการของอลูมิเนียมฟอยล์ในฐานะวัสดุบรรจุภัณฑ์ก็คือการประหยัดในการขนส่งสินค้า ดังนั้นเมื่อคราฟท์ฟู้ดส์เปลี่ยนขวดแก้ว พวกเขาเพิ่มจำนวนเครื่องดื่มที่สามารถจัดส่งในรถยนต์ได้เป็นสองเท่า เนื่องจากบรรจุภัณฑ์กระดาษคราฟท์เองมีน้ำหนักเพียง 6.1 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักเครื่องดื่ม

ยาเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ เมื่อมีการผลิตยาแล้ว จะต้องไม่ได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบเหล่านี้เป็นระยะเวลานาน โดยปกติจะใช้เวลาหลายปี เนื่องจากการสัมผัสจะเปลี่ยนคุณสมบัติของยา อลูมิเนียมฟอยล์ถูกนำมาใช้ในบรรจุภัณฑ์ของยาต่างๆ เช่น ยาเม็ด แคปซูล ครีม โลชั่น ยาน้ำและยาผง อลูมิเนียมฟอยล์ป้องกันแสง ความชื้น ออกซิเจน และก๊าซอื่นๆ ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งจุลินทรีย์และแบคทีเรีย

คุณรู้หรือไม่? ผู้ผลิตไวน์ซึ่งค่อนข้างอนุรักษ์นิยมใช้จุกปิดอะลูมิเนียมในขวดมากขึ้น ชาวอังกฤษเริ่มใช้จุกอะลูมิเนียมในขวดวิสกี้ตั้งแต่ปี 1926 แต่อุตสาหกรรมไวน์ไม่ยอมรับแนวคิดนี้มาเป็นเวลานาน การทดสอบในภายหลังพบว่า 1 ใน 20 ขวดของจุกไม้ก๊อกคลาสสิกทำให้กลิ่นหอมเสีย ในทางตรงกันข้าม ฝาครอบอะลูมิเนียมจะตัดการไหลของออกซิเจน ซึ่งทำให้ไวน์ "แก่" ได้เหมือนจุกไม้ก๊อกแบบดั้งเดิม

ประมาณการว่าการรีไซเคิลภาชนะอะลูมิเนียมสามารถประหยัดพลังงานได้มากพอที่จะเปิดไฟ 100-วัตต์เป็นเวลาเกือบสี่ชั่วโมง ดังนั้น การประหยัดพลังงานประจำปีของกระป๋องอะลูมิเนียมรีไซเคิลจึงเท่ากับน้ำมัน 20 ล้านบาร์เรลหรือไฟฟ้า 12 พันล้านกิโลวัตต์ชั่วโมง